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CURSO TECNICO   •   Ciências Artísticas 

FABRICAÇÃO DE SORVETES E PICOLÉS

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Pré-Requisito Idade Mínima de 16 anos.
Carga Horária 20
Público Alvo Pessoas com experiência ou interesse em se iniciar na área de laticínios.
Mensalidade 210.0

GRADE CURRICULAR

Noções de qualidade em alimentos; doenças transmitidas por alimentos e requisitos gerais de boas práticas de fabricação. Legislação brasileira para gelados comestíveis. Equipamentos e utensílios empregados na fabricação de sorvetes e picolés. Ingredientes e suas funções mais importantes. Etapas do processo de fabricação de sorvetes e picolés. Fabricação e saborização de caldas de sorvetes e picolés.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS

CERTREM
Rua Benedito Macêdo, 77 - Vicente Pinzon
Fortaleza - CEP:60000000
Tel: (85) 34215100
E-mail: senai-ce-certrem@sfiec.org.br

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